Yeşil Mercimek Çorbası

Gerekli malzemeler:

1 çorba kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
1 çorba kaşığı taze bezelye ( ben mevsiminde bolca alıp ayıklayarak ufak ufak poşetlerde buzlukta saklıyorum )
1 minik patates
1 çorba kaşığı un çorbası (ev yapımı şehriye)
1 çorba kaşığı kuzu eti

Bir tencerede kuzu etini 2 su bardağı su ile iyice pişirdikten sonra içine ince ve ufak dilimler halinde doğradığımız patatesleri, bezelye ( kabuklarını çırapı koyuyorum çorbaya), mercimek ve un çorbasını ( şehriye de kullanılabilir ) katıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun kuzucuklara..

10. ay ile birlikte baklagillere de izin çıkmasıyla oğluşun yemek çeşitleri de artmış bulunmakta böylece...

Bu yemeğimizdeki besinlerin faydalarına gelecek olursak ;

MERCİMEK:Lifli ve bol proteinli bir besin olan mercimek başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor mineralleri açısından da zengindir.

BEZELYE: Protein, lif ve nişasta açısından zengin bir besindir. Bezelye A, C ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri de içinde barındıran besleyici bir sebzedir. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir. Bununla birlikte, taze bezelyeyi sindirmek daha kolaydır.

PATATES: Bol miktarda C ve B vitaminleri ile potasyum ve kalsiyum içeren patates, protein, bakır, demir ve fosfor da içerir.

ET ve ŞEHRİYE : Protein ve Karbonhidrat kaynaklarımız..