Ezo gelin çorbası

Kırmızı mercimek çorbası her zaman favorimdir..Çocukluğumda sarı çorba dermişim annemler hala sarı çorba der.. Kendimize "sarı çorba" yaparken yine bir iki değişiklikle Barış'a da çorbasını yaptım..

Bu aralar bu olaya başladım.. Yemek yapmaya başlıyorum.. Barışa uygun olacak şekilde pişirip onun payını ayırıyorum sonrasında O'na özel eklenmesi gerekenleri ekliyorum.. Bizimkine de tuz, salça ne gerekiyorsa onları ekliyorum.. Bir taşla iki kuş vurmaya çalışıyorum kendimce :)

Malzemeler
2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1/4 patates
1/4 soğan
1 çorba kaşıgı kuzu eti
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2 su bardağı su


Şimdi ben bu çorbayı kendimize  yaptığım kırmızı mercimek çorbasının ucundan alarak yaptığım için 2 aşamada pişirdim..
Normalde bütün malzemeleri düdüklüye atıp 20 dk pişirilsede olur..
Düdüklü tencerede kırmızı mercimek, ince ince rendelenmiş patates, soğan , zeytinyağını 1 su bardağı su ile kaynadıktan sonra 15 dk pişiriyorum..
Bir yandan da başka bir tencerede et ile pirinci 1 su bardağı su ile pişiriyorum.. ( Evet ezogelinde et yok ama ben besin değerini artırmak için koydum.. )
Sonra düdüklüde pişen mercimek çorbasını etin ve pirincin pişdiği tencereye alıp bir iki dk daha birlikte pişiriyorum.. Normalde ezogelinde salça ve nane de olur ama salça yasak , Barış naneyi sevmediği için ben koymadım.. Sonuç olarak çok lezzetli bir çorba çıktı...
Afiyet bal şeker olsun kuzulara..

Mercimeğin Faydaları: Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Gözlere de yararlıdır. Mercimeğin kalori değeri de yüksektir. Enerji verir ve yorgunluğu giderir.

Etli Pırasa Yemeği

Yine bir yetişkin yemeği uyarlaması yaptım Barış'a.. Kış sebzelerinden gitmeye, her şeyi zamanında mevsiminde yemeye devam.

Malzemeler :
1 orta boy pırasa
1 havuç
2 yemek kaşığı kuzu eti
1 çorba kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı zeytin yağ
1 su bardağı su

Yapılışı :
Düdüklü tencere ile yemek yapmayı çok seviyorum hem pratik hem sağlıklı... Bu yemeği de yine düdüklü tencerede yaptım. Pırasalar ve havuçlar ince ince doğrandıktan sonra bütün malzemeler ile birlikte tencere attım.. Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dk pişirdim.. Sonuç şahane :) Afiyet bal şeker olsun kuzulara...

Pırasa deyip geçmemek lazım .. Faydalarına bakacak olursak ;

İçerdiği potasyum, demir, kalsiyum mineralleri ve özellikle yüksek orandaki lifi nedeniyle önemli bir besin maddesidir..İdrar söktürücüdür. Sindirimi kolaylaştırır..

Balık Çorbası

Balık lezzeti ile besin değeri ile yiyeceklerde en ön sıralarda yer almalıdır diye düşünüyorum..Bana  kalırsa sadece ızgara yenmeli Balık..Çorbasından ben pek hazetmiyorum açıkcası... Ama Barış seviyor :) O na da arasıra ızgara arasıra çorba olarak haftada en az 1 kez mutaka yedirmeye çalışıyorum.. Bu çorbayı kimi zaman levrek kimi zaman hamsi ile yapıyorum.. Hamsinin şimdi tam zamanı hem de hamsinin şöyle güzel bir özelliği var.. Sadece denizde yaşabiliyor.. Kesinlikle yetiştirme hamsi olmuyor.. İçim rahat rahat yediriyorum bu sebeple..

Malzemeler :
6-7 tane hamsi
Yarım  havuç
Yarım patates
Yarım ufak bir soğan
1 tatlı kaşığı irmik

Yapılışı : Hamsileri 1 su bardağı su ile haşlıyorum.. Zaten max 5 dk da pişiyorlar.. Sonra sudan balıkları alıyorum.. Suyu süzgeçten geçirip ince ince doğradığım patates, havuç , soğanı ve irmiği pişiriyorum.. En son kılçıklarını ayıkladığım balıkları da ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra blendirdan geçicerek hazırlamış oluyorum...
Afiyet bal şeker olsunn....


Balıkta bulunan omega3 yağ asitleri bebek ve çocuklarda bakın nelere faydalıymış ..

• Büyüme ve gelişmesini desteklemesi

• Merkezi sinir sisteminin gelişmesi

• Bilişsel yetenekte ve öğrenim başarısının; beyin gelişiminin desteklenmesi

• Görme keskinliğinin artmasında yardımcı

• Kan ve dolaşım sağlığının korunmasında etkili

Etli Karnıbahar yemeği

Yine bir sonbahar-kış yemeği tarifi vereceğim.. Karnı baharın tam zamanı..

Malzemeler :

Yarım ufak bir karnı bahar
2 çorba kaşığı kuzu eti
1 ufacık soğan
1 ufak domates
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı zeytin yağ

Yapılışı:
Öncelikle her zaman olduğu gibi 1 su bardağı su ile kıymayı iyice pişiriyorum.. Sonlara doğru pirinci de ekliyorum ki o da iyice pişsin.. Çünkü karnı bahar çok çabuk pişen bir sebze...
Daha sonra robottan geçirdiğim soğanları ve rendelediğim domatesleri ekliyorum.. En sonda ufak ufak doğradığım karnı baharları ve zeytinyağını ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişiriyorum..
Afiyet bal şeker olsun...

Gelelim bu yemeğin besin değerine...

Karnabahar : Vitamin ve mineraller açısından zengin bir sebzedir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini içermektedir.

Domates : Zengin oranlarda A, C ve E vitamini içerir.

Pirinç : Vücut gelişimini destekler. Vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir. Doyurucudur. Zihni açar. Yüksek tansiyonu düşürür. Hazmı kolaylaştırır. Vücuttaki fazla suyu çekerek vücudun toksit maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur ve ishali de keser.

Tarhana Çorbası

İtiraf ediyorum bugüne kadar yapması dünyanın en basit ve en besleyici olan Tarhana çorbasını şimdiye kadar hiç yapmamıştım..
Benim her zaman en favori çorbam kırmızı mercimek çorbası idi.. Çocukken  yediğim nadir  yemeklerden biri olan bu çorbaya sarı çorba diye isim takmıştım..
Neyse Barış kuzusuna organik tarhana çorbasını aldım.. Paketin üstündeki tarife baktığımda salçalı su kaynatın içinede tarhana çorbasını katın , nane ve biber kızartıp dökün diyor. E tabi tarif beni çok mutlu etmedi.. Salça olmaz, Barış nane sevmez ..

Yemeklerinden de eti eksik etmemek için kuzu etini 1 su bardağında iyice pişirdim.. Sonra blenderdan geçirdim.. 1 çorba kaşığı tarhanayı da atıp bi 5-10 dk daha kısık ateşte pişirdim..Bu kadar.. Çook basit çok da lezzetli ve besleyici bu çorbaya bayıldım... İçine biraz ekmek doğranarak yedirilebilir...
Afiyet bal şeker olsun kuzucuklaraa...

Havuçlu tatlı

Havuç içerdiği beta karoten olsun, A vitamini olsun soframızdan , bebeklerimizin menüsünden eksik etmememiz gereken bir sebze.. Hem tuzlu yemeklerde, hem salatalarda, hem de tatlılarda kullanılabiliyor olması ise ayrı bir avantaj.. Canınız nasıl yemek isterse yiyebilirsiniz..
Ben bebişlere bu kez çok basit ama çok da lezzetli bir tatlı tarifi vereceğim...

Malzemeler :
1 ufak havuç
1 çay kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı zeytinyağ

Yapılışı :
Havuç en ince rende ile rendelenir.. Biraz su ve zeytinyağ ile yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra irmik ve pekmez eklenir.. İsteğe göre su ilave edilerek bir taşım daha kaynatılarak bebişkonun tatlısı hazırlanmış olur..

Bulgur pilavı

Bize yaptığımızda çok severek yediğimiz , çoook besleyici , çook lezzetlidir bu pilav.. Tabi Barış için biraz modifiye ettikten sonra bebekler içinde çok lezzetli bir pilav çıkarmış oldum..

Malzemeler:
1 tavuk sarma but
1 çorba kaşığı ince bulgur
1 çorba kaşığı yeşil mercimek
ufacık bir soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı: Tavukları robottan geçirip tavuk kıyması haline getirdikten sonra bir su bardağı su ile pişirmeye başladım.. Tavuklar iyice piştikten sonra içine yine incecik kıydığım soğanları, ince bulgurunu, mercimeği ve zeytinyağı ekleyip pişene kadar bekledim.. Sonuçta proteinden zengin  yemeğimiz pişmiş oldu....